Verpflegung im Hegau-Jugendwerk
Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der neurologischen Rehabilitation. Im Hegau-Jugendwerk arbeiten Küche, Cafeteria und Ernährungsberatung eng mit den medizinischen und therapeutischen Fachbereichen zusammen. So können medizinische Anforderungen, therapeutische Aspekte und individuelle Bedürfnisse bestmöglich berücksichtigt werden.
Unser Küchen- und Serviceteam, die Diätassistenz sowie Fachbereiche wie Logopädie und Pflege versorgen Rehabilitandinnen und Rehabilitanden bedarfsgerecht – mit abwechslungsreicher, vollwertiger Ernährung, speziellen Kostformen und Unterstützung bei Schluckstörungen.
Frisch zubereitete Mahlzeiten und eine ausgewogene Ernährung sind ein wichtiger Bestandteil des Rehabilitationsalltags im Hegau-Jugendwerk Gailingen.
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Gesunde und bedarfsgerechte Ernährung
Unsere Küche bereitet täglich frische Mahlzeiten für Rehabilitandinnen und Rehabilitanden, Begleitpersonen und Mitarbeitende zu. Die Verpflegung orientiert sich an ernährungsphysiologischen Standards und wird auf medizinische Anforderungen abgestimmt.
Berücksichtigt werden unter anderem:
spezielle Kostformen
Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten
diabetesgerechte Ernährung
kalorien- oder eiweißangepasste Kost
pürierte oder angepasste Speisen
Konsistenzanpassungen bei Schluckstörungen
Die Menüauswahl kann bei bestimmten Kostformen eingeschränkt sein, um eine sichere und geeignete Versorgung sicherzustellen.
Ernährungsberatung & Diätassistenz
Unsere Diätassistenz unterstützt Rehabilitandinnen und Rehabilitanden sowie Angehörige bei Fragen rund um Ernährung und Gesundheit. Dazu gehören unter anderem individuelle Ernährungsberatung, Ernährungs- und Diätpläne, Beratung bei Diabetes sowie die Unterstützung bei ärztlich verordneten Kostformen.
Grundlage unserer Ernährungskonzepte sind unter anderem die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Mahlzeiten, Begleitpersonen und Cafeteria
Die aktuellen Essenszeiten für Frühstück, Mittag- und Abendessen werden im Hegau-Jugendwerk vor Ort gut sichtbar kommuniziert und unter anderem über unsere Infoscreens in allen Häusern angezeigt.
Wenn erforderlich, werden Mahlzeiten direkt auf die Station gebracht. Dort stehen Gemeinschaftsbereiche zur Verfügung, in denen gemeinsam gegessen werden kann – bei Bedarf auch mit Unterstützung durch Pflegekräfte, Pädagoginnen und Pädagogen.
Auch Begleitpersonen können die Verpflegungsangebote des Hegau-Jugendwerks nutzen. Unser Ziel ist es, begleitenden Angehörigen während der Rehabilitation ihres Kindes eine gute und ausgewogene Verpflegung zu ermöglichen.
Zusätzlich zur regulären Verpflegung lädt unsere Cafeteria zum Verweilen ein. Dort erhalten Rehabilitandinnen und Rehabilitanden, Begleitpersonen, Besucherinnen und Besucher sowie Mitarbeitende Kaffee- und Teespezialitäten, Kaltgetränke, häufig selbstgemachte Kuchen, Snacks und saisonal auch Eisangebote.
Zusätzlich bietet das Küchenteam regelmäßig besondere Bowl- und Smoothie-Angebote an – frisch zubereitet und saisonal abgestimmt.
Öffnungszeiten der Cafeteria:
07:30 Uhr – 10:45 Uhr
11:45 Uhr – 16:45 Uhr
17:15 Uhr – 19:00 Uhr
Aktuelle Hinweise oder kurzfristige Änderungen werden direkt vor Ort bekannt gegeben.
Qualität und Nachhaltigkeit
Die Küche des Hegau-Jugendwerks ist Teil des eigenen Unternehmens und kein externer Dienstleister. Dadurch können Qualität, Abläufe und Anforderungen eng miteinander abgestimmt werden.
Unser Küchenteam setzt sich täglich dafür ein, eine gesunde, abwechslungsreiche und bedarfsgerechte Verpflegung anzubieten – mit Blick auf Gesundheit, Qualität und Nachhaltigkeit.
Nachhaltigkeit spielt auch im Bereich Verpflegung und Service eine wichtige Rolle. Deshalb nutzt das Hegau-Jugendwerk das RECUP- und REBOWL-System zur Müllvermeidung und Förderung von Mehrwegangeboten.
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